调研一千多名老人，他们期望的助餐，原来是这样的

发展养老助餐服务是支持居家社区养老、增进老年人福祉的重要举措。为了解北京市养老助餐服务发展现状及居民需求，以持续推进养老助餐服务行动、解决老年人用餐难题，北京市统计局面向全市60岁及以上的1152名老年居民开展调研。调研结果如下：

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超半数被访者有养老助餐服务需求，午餐需求量最大，工作日用餐更为集中

调研显示，55.1%的被访者表示有养老助餐需求[1]。其中“偶尔需要”及“有时需要”的被访者合计约占四成（39.3%），“经常需要”及“非常需要”合计占比不到两成（15.8%）。

被访者的用餐需求多集中在午餐及工作日。有养老助餐服务需求的被访者中，80.9%有午餐需求，56.2%有早餐需求，48.8%有晚餐需求[2]；从三餐组合情况看，25.7%有一日三餐需求。同时，工作日有用餐需求的被访者占63.9%，周末占37.8%，另有35.3%表示需求时间不固定。

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便利性和性价比成为养老助餐服务吸引被访者的主要因素

被访者选择养老助餐服务的主要原因有：

一是较高的便利性：45.7%的被访者认为养老助餐点距离近较方便，44.9%表示在家做饭麻烦。

二是较高的性价比：40.2%认为养老助餐点餐食便宜实惠，35.4%表示有政府补贴。

三是菜品种类丰富（36.9%）且营养健康（31.5%）等。

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吃得放心最受被访者关注

调研显示，当问及“主要关心养老助餐服务的哪些方面”时，被访者表示关注养老助餐服务的食品卫生（74.6%）、就餐距离（59.5%）、菜品定价（48.4%）、菜品口味（47.2%）、营养搭配（41.1%）等方面。

有养老助餐服务需求的被访者中，97.6%表示希望就餐距离（步行）在15分钟以内。就餐方式方面，53.9%的被访者期望送餐上门，23.4%期望固定点自取回家就餐，21.5%期望堂食用餐[3]。

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北京老年助餐的5种方式

据悉，为加快发展养老助餐服务，重点解决高龄失能、行动不便等居家老年人就餐不便问题，2023年12月，北京市民政局会同北京市财政局等5部门印发《北京市加快养老助餐服务发展的工作方案》。《方案》提出要构建多元化养老助餐服务方式，具体有以下五种：

1.服务平台集成供餐方式。推动街道（乡镇）区域养老服务中心发挥助餐主渠道作用，整合养老助餐供给资源和需求信息，为居家老年人提供订餐、制餐、用餐、送餐等服务。支持引导社会化餐饮平台企业参与养老助餐服务，开辟养老助餐服务专区，提升老年人就餐的便利性。

2.传统网点辐射供餐方式。强化养老机构、社区养老服务驿站的养老助餐服务功能，重点为周边辐射区域有需求的高龄失能、行动不便等老年人提供就近堂食、订餐、送餐等服务。调整优化社区养老服务驿站功能定位，将养老助餐作为服务必选项。

3.社会餐饮企业分散供餐方式。鼓励和动员更多的社会餐饮企业，通过开辟养老助餐服务专区等方式提供养老助餐服务，为有助餐需求的老年人提供就近可及、丰富多样的助餐服务。有意愿从事养老助餐、符合相应资质条件的社会餐饮企业均可向所在街道（乡镇）申请成为养老助餐点，按一定餐食品类、服务规范和套餐方式，为老年人提供堂食、订餐、送餐等多元化服务。

4.集体用餐配送单位连锁供餐方式。推行“集中配送+社区助餐”服务模式，以街道（乡镇）为单位，依托不具备制餐条件的社区养老服务驿站，建立“一对一”老年餐集中配送机制与服务网络，实现每个街道（乡镇）至少对应1个老年餐集中配送中心。在为居家老年人提供堂食服务的同时，采取分餐方式为有需求的高龄失能、行动不便等老年人提供送餐服务。

5.老年餐桌补充供餐方式。主要依托农村老年餐桌及企事业单位内部食堂等，就近为有需求的周边社区居家老年人提供堂食、送餐服务，为发展养老助餐点提供补充支持。(本文综合自北京市统计局、北京市民政局官网)